“你动作轻点，别把茯苓都洗破了。”

一旁揉面的季咏忍不住出声，放下了手里的青团就去指点。

“这外面的灰尘泥土冲洗一下就行了，不能硬掰开全弄湿。我们要用的是茯苓粉，等会儿还要风干再磨碎的！”

“好好好，知道。”

蔡晨一扭头，眼里就映入了一桌圆滚滚的青色小圆球。他认出这是独白最有名的点心，眼前顿时一亮。

“你……你在做的是青团？”

他放下了手里的活儿，立刻跑到了操作台边上，对着做好的青团不停赞叹。

“手法又快又准，大小一致，馅料也很到位……那么你肯定就是苏墨的助理了吧？”

“我怎么算助理，最多就一小跟班。”

季咏不好意思地笑了笑。

“不瞒你说我也是刚来的，一个月之前，我还在商业园挤地铁打工呢，连怎么开灶火都弄不清楚！”

第24章 慢慢，吃！

“一……一个月？”

听到这个词汇, 蔡晨顿时瞪大了眼珠子。

在传统点心里面，做青团的技巧并不算难，但从材料选择，揉出青汁, 调配馅料等一道道功夫看来, 也不是一朝一夕就能学成的。

更何况在他来这儿前听说了, 独白的店铺里只有两三个人支撑, 除了青团，他们还得抽空做其他的点心。

在这种条件下, 季咏这学习速度……未免也太快了！

蔡晨心里酸溜溜的，既觉得半信半疑，又羡慕死了季咏的好天赋。光看这些青团的外表, 根本就看不出是一个新收学徒做的。

而季咏听他惊呼，甚至还不好意思地继续补刀。

“嘿嘿……外行人误入点心行，手艺让你见笑了吧？另一位学徒林振做的就比我好些，天功夫就把步骤都背下来了。不过这青团最主要的还是不同步骤的火候把控，这一部分现在还是由苏师傅来的。”

“举个例子？这青团和别家比有什么不同？”

“那不同的可多了！”

季咏越说越兴奋，崇拜之情溢于言表。他一拍大腿，连手都来不及擦就去找自己的笔记。

“比如说艾草纤维的粗细长短更明显, 香气更浓郁;青团的面皮更软，却还要做到不粘牙，风吹也不发干……”

“这就涉及到粉用什么比例配方, 艾草要加多少石灰水,

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